Ein Weingut so klein
wie ein Garten

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Weingut Linter , Dorf Tirol, Merano, Alto Adige
Machen Sie einen Termin für eine Besichtigung, oder eine Weinverkostung!
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Weingut Linter, mit Weinsortiment zum verkosten!
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Südhanglage für unseren Vernatsch!
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Hier erhalten Sie die original Meraner Kurtraube !
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Weinverkosten im alten Felsenkeller!
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[av_heading heading=’Wer genießen kann,
trinkt keinen Wein mehr,
sondern kostet Geheimnisse!‘ tag=’h3′ link_apply=“ link=’manually,http://‘ link_target=“ style=’blockquote classic-quote‘ size=’35‘ subheading_active=“ subheading_size=’15‘ margin=“ margin_sync=’true‘ padding=’10‘ color=“ custom_font=“ av-medium-font-size-title=“ av-small-font-size-title=“ av-mini-font-size-title=“ av-medium-font-size=“ av-small-font-size=“ av-mini-font-size=“ av_uid=’av-jt047e03′ admin_preview_bg=“][/av_heading]
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[av_heading heading=’1.000 Reben…… 100 Jahre Geschichte…… Zwei Quereinsteiger aus Leidenschaft. …..‘ tag=’h3′ link_apply=“ link=’manually,http://‘ link_target=“ style=’blockquote modern-quote modern-centered‘ size=“ subheading_active=“ subheading_size=’15‘ margin=’33px,,,‘ padding=’28‘ color=“ custom_font=“ av-medium-font-size-title=“ av-small-font-size-title=“ av-mini-font-size-title=“ av-medium-font-size=“ av-small-font-size=“ av-mini-font-size=“ av_uid=’av-mva1dp2h‘ id=“ custom_class=“ admin_preview_bg=“][/av_heading]

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Als sich uns 2007 die Gelegenheit bot, ein angrenzendes, unbewohntes Anwesen samt 1.000 Rebstöcken zu übernehmen, haben wir nicht gezögert, sondern unsere Berufung gefunden. Aus diesem mutigen Schritt entstand unser Herzensprojekt. Wir traten unser Abenteuer ohne aristokratischen Winzer-Stammbaum oder prunkvolle Gutseinfahrt an – dafür mit einer klaren Vision, unbändigem Tatendrang und einem 100 Jahre alten Steinkeller. Dieser Keller ist das historische Fundament unserer Weinmanufaktur. Hier trifft Tradition auf rohe Natur: Der nackte Schieferfelsen mit seinen markanten Formen und weißen Quarzadern zieht sich direkt durch das historische Gemäuer und verleiht dem Raum sein unvergleichliches Flair.

Unser privates Wein-Juwel am Meraner Küchelberg

Unser Mikrokosmos liegt auf rund 380 Metern Meereshöhe am sonnigsten Hügel Merans. Mit nur einem Viertel Hektar Rebfläche bewirtschaften wir ein echtes Mikro-Weingut. Als reines Einzellagen-Weingut konzentrieren wir uns dabei ausschließlich auf das Potenzial dieses einen, besonderen Hanges. Die traditionelle Pergel-Erziehung fordert uns intensive Handarbeit ab, doch das Ergebnis spricht für sich. Wenn die Reben im Herbst schwer von tiefblauen, perfekt gereiften Trauben hängen, ist das der Lohn unserer kompromisslosen Arbeit im Weinberg.

Naturnah, puristisch und kompromisslos

Von Tag eins an stand für uns fest: Als überzeugtes Terroir-Weingut möchten wir den unverfälschten Charakter unserer Böden direkt ins Glas bringen. Unser erstes Ziel war es, die alten, tiefwurzelnden Weinstöcke zu vitalisieren. Herbizide strichen wir sofort und dauerhaft aus unserem Wortschatz; stattdessen pflegen und mulchen wir den Boden auf natürliche Weise. Den Pflanzenschutz reduzieren wir auf ein umweltschonendes Minimum und arbeiten ausschließlich mit Weißöl, Schwefel, Pinienharz und Kupfer.

Insektizide sind für uns ein absolutes Tabu. An dieser Philosophie hielten wir selbst im extrem herausfordernden Jahr 2014 konsequent fest und setzten stattdessen auf natürliche Alternativen wie Muschelkalk. Denn wenn sich unser Sohn, unser Hund Pia und unsere freilaufenden Hühner völlig unbeschwert zwischen den Rebstöcken tummeln, wissen wir: Wir haben genau den richtigen Weg gewählt.

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[av_heading heading=’Das Wimmen ‚ tag=’h2′ link_apply=“ link=’manually,http://‘ link_target=“ style=’blockquote modern-quote‘ size=“ subheading_active=’subheading_below‘ subheading_size=’20‘ margin=“ padding=’10‘ color=“ custom_font=“ custom_class=“ id=“ admin_preview_bg=“ av-desktop-hide=“ av-medium-hide=“ av-small-hide=“ av-mini-hide=“ av-medium-font-size-title=“ av-small-font-size-title=“ av-mini-font-size-title=“ av-medium-font-size=“ av-small-font-size=“ av-mini-font-size=“]
(=Ernten, auf südtirolerisch)
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Nach harter Einschulung während der ersten Vegetationszeit ernteten wir im Herbst 2009 unsere ersten Weintrauben, überaus stolz und glücklich!
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(=Ernten, auf südtirolerisch)
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Mut zur Tradition statt blinder Wein-Mode

Als wir unser Weingut übernahmen, riet uns so gut wie jeder dazu, die alten Rebstöcke zu roden. Zu arbeitsintensiv in der traditionellen Pergel-Erziehung, ungeeignet für die maschinelle Bearbeitung und angeblich nicht mehr hochwertig genug für einen anspruchsvollen Weinausbau. Doch wir entschieden uns ganz bewusst gegen den Mainstream. Anstatt trendige Neuzüchtungen zu pflanzen, bei denen niemand weiß, wie sie auf unsere Böden und die sengende Sommerhitze am Küchelberg reagieren, vertrauten wir auf die Kraft unserer tief verwurzelten Alt-Reben. Eine mutige Entscheidung, die uns die Natur heute mit herausragender Traubenqualität dankt.

Eigene Wege gehen: Der Vernatsch-Cabernet-Blend

2009 brachen wir mit einem weiteren Dogma der Szene und kreierten unsere erste Cuvée aus Vernatsch und Cabernet Sauvignon. Die Mahnungen ließen nicht lange auf sich warten: Diese beiden Rebsorten würden sich nicht verbinden, der Wein bliebe unruhig und unharmonisch. Wir ließen uns nicht beirren – und wurden belohnt. Der Cabernet verleiht dem Vernatsch ein markantes, aristokratisches Rückgrat. Was anfangs rebellisch schien, reift zu einer geschmeidig-eleganten, fruchtbetonten Cuvée heran, die das alte Vorurteil „Vernatsch muss jung getrunken werden“ eindrucksvoll widerlegt. Selbst nach sechs Jahren Reifezeit zeigt dieser Blend eine faszinierende Frische, Komplexität und Langlebigkeit.

Kompromisslose Frische: Von der Rebe in den Keller

Die Qualität eines Weines entsteht im Weinberg, aber sie wird auf dem Weg in den Keller gesichert. Unser Credo lautet: extreme Schonung bei absoluter Schnelligkeit. Wir ernten ausschließlich von Hand in kleine 25-Kilo-Kisten. Dank extrem kurzer Wege transportieren wir die Trauben mit unserem wendigen Raupentransporter in weniger als fünf Minuten direkt in den Weinkeller. Dort werden die Beeren umgehend und sanft entrappt. Nur durch diese kompromisslose Frischekette können wir das volle Potenzial unserer Hänge einfangen.

Zeit, Vertrauen und puristisches Handwerk

Nach der traditionellen, temperaturkontrollierten Maischegärung im Edelstahltank geben wir dem Wein das, was er am meisten braucht: Zeit. Für den biologischen Säureabbau verzichten wir konsequent auf zugesetzte Beschleuniger-Bakterien und vertrauen voll und ganz auf die Natur. Wir produzieren keine schnellen Weine, die um jeden Preis schon zum Weihnachtsgeschäft auf den Markt gedrängt werden.

In der Kühle unseres historischen Steinkellers darf der Wein in seinem eigenen Rhythmus reifen. Ein altes Winzersprichwort besagt: „Der alte Wein ist fertig, wenn der Neue blüht.“ Genau danach richten wir uns. Oft ist es erst Juni oder Juli des Folgejahres, wenn draußen die neuen Reben blühen, dass unser Wein bereit für die Abfüllung ist.

Abgerundet wird unsere Philosophie durch einen absolut minimalen Schwefeleinsatz. Das Ergebnis sind harmonische, lebendige und extrem bekömmliche Rotweine, die dank ihrer Reinheit am nächsten Morgen genauso viel Freude bereiten wie am Abend davor.

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[av_heading heading=’Unser Sortiment ‚ tag=’h2′ link_apply=“ link=’manually,http://‘ link_target=“ style=’blockquote modern-quote modern-centered‘ size=“ subheading_active=“ subheading_size=’15‘ margin=“ padding=’0′ color=“ custom_font=“ custom_class=“ id=“ admin_preview_bg=“ av-desktop-hide=“ av-medium-hide=“ av-small-hide=“ av-mini-hide=“ av-medium-font-size-title=“ av-small-font-size-title=“ av-mini-font-size-title=“ av-medium-font-size=“ av-small-font-size=“ av-mini-font-size=“][/av_heading]

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[av_heading heading=’Der Rosé im Porträt ‚ tag=’h3′ link_apply=“ link=’manually,http://‘ link_target=“ style=’blockquote modern-quote‘ size=“ subheading_active=“ subheading_size=’15‘ margin=“ margin_sync=’true‘ padding=’10‘ color=“ custom_font=“ av-medium-font-size-title=“ av-small-font-size-title=“ av-mini-font-size-title=“ av-medium-font-size=“ av-small-font-size=“ av-mini-font-size=“ av_uid=’av-mv9xodys‘ id=“ custom_class=“ admin_preview_bg=“][/av_heading]

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Dieser  leuchtende Rosé ist die alpine Antwort auf frische Sommerweine. Gewonnen aus der traditionsreichen, autochthonen Vernatschspielart Südtirols (Schiava), verbindet er die typische Leichtigkeit der Traube mit einer lebendigen, unbeschwerten Frische. Ein animierender Begleiter, der durch Eleganz, dezente Säure und seine unkomplizierte Art besticht.

In der Nase zeigt er sich wunderbar frisch mit feinen Noten von roten Beeren wie Erdbeere und Himbeere, untermalt von einem zarten blumigen Hauch. Am Gaumen präsentiert er sich herrlich leicht, getragen von einer lebendigen, dezenten Säure und einer eleganten, unbeschwerten Struktur, die zum nächsten Schluck einlädt.

* Der perfekte Aperitifwein für laue Sommerabende.
* Hervorragend zu leichten Vorspeisen, Fingerfood, sommerlichen Salaten (z.B. mit Beeren, Nüssen und Feta).
* Begleitet exzellent eine klassische Südtiroler Marende (Speck, milder Käse), Pasta mit Pesto Rosso oder leichte Fischgerichte.

* Rebsorte: 100% Vernatsch (autochthone Südtiroler Rebsorte)
* Alkoholgehalt: ca. 11,0% vol.

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ZUMM – Unsere Leidenschaft: Der Vernatsch neu gedacht

Vernatsch vom Meraner Küchelberg, einer der absolut besten, traditionsreichsten und sonnenverwöhntesten Einzellagen im Meraner Raum. Seit 2009 schlägt unser Herz im Keller für eine ganz besondere Tradition: die alte, autochthone Rebsorte Vernatsch. Mit viel Herzblut und kompromissloser Aufmerksamkeit kitzeln wir das Maximum aus dieser historischen Traube heraus und beweisen, dass Leichtigkeit und Charakter perfekt harmonieren.
Geschmacksprofil
Schon im Glas fasziniert der Wein durch sein leuchtendes Rubinrot. In der Nase entfaltet sich ein lebendiges, unglaublich facettenreiches Bouquet: Saftige Süßkirschen, frische Johannisbeeren, Himbeeren und Erdbeeren treffen auf florale Nuancen von Veilchen und den rebsortentypischen, eleganten Hauch von Bittermandel. Am Gaumen zeigt sich das ganze Können unseres Handwerks. Trotz seiner kräftigen Struktur bleibt dieser Vernatsch filigran, harmonisch mild und wunderbar ausbalanciert. Das Geheimnis liegt in seinem bewusst niedrigen Gerbstoffgehalt, gepaart mit einer animierenden Frische und samtigen Tanninen. Ein Wein, der mit jedem Schluck pure Lebensfreude und anregende Eleganz transportiert.
Essensbegleitung
* Der perfekte Allrounder im Glas: Ob zur traditionellen Südtiroler Marende mit Speck, zu mediterranen Gerichten oder einfach solo: Dieser Wein passt immer.
* Besonders an warmen Sommertagen läuft er zur Höchstform auf – leicht gekühlt bei 13–14 °C ist er die perfekte, unbeschwerte Antwort auf die Lust nach unkompliziertem, aber anspruchsvollem Genuss.
Eckdaten
* Rebsorte: 100% Vernatsch
* Alkoholgehalt: ca. 11,0% – 12,00% vol.

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Unsere Weine sind ehrlich, handwerklich gut gemachte Weine, vom Anfang bis zum Ende, und wir sind der Meinung, das schmeckt man auch!

Die Weine erhalten Sie natürlich direkt bei uns, nach Verkostung und Besichtigung im urigen Weinkeller und Verkostungsraum!

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[av_heading heading=’PERGL,
UNSER MERLOT IM PORTRÄT‘ tag=’h3′ link_apply=“ link=’manually,http://‘ link_target=“ style=’blockquote modern-quote modern-centered‘ size=“ subheading_active=“ subheading_size=’15‘ margin=“ margin_sync=’true‘ padding=’10‘ color=“ custom_font=“ av-medium-font-size-title=“ av-small-font-size-title=“ av-mini-font-size-title=“ av-medium-font-size=“ av-small-font-size=“ av-mini-font-size=“ av_uid=’av-mv9xptj8′ id=“ custom_class=“ admin_preview_bg=“][/av_heading]

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PERGL – 100 % MERLOT

Merlot gehört in der Region Meran zu den absoluten Rotwein-Highlights, da die geschützte Kessellage des Meraner Beckens mit ihren mediterranen Einflüssen der Rebsorte die perfekte Reife verleiht. Dieser Merlot spiegelt das faszinierende Mikroklima vom Zenoberg wider – alpine Frische trifft auf mediterrane Wärme. Während die Rebsorte hier voll ausreifen kann, sorgen die kühlen Fallwinde der umliegenden Dreitausender für eine bemerkenswerte Struktur, lebendige Säure und Eleganz. Kein überladener „Übersee-Merlot“, sondern ein finessenreicher, charakterstarker Roter mit seidigem Tannin und tiefgründiger Würze.

In der Nase präsentiert er klare, intensive Aromen von saftigen Pflaumen und dunklen Kirschen, gepaart mit einer feinen, tiefgründigen Würze. Am Gaumen entfaltet er seine wahre Finesse: Er zeigt sich ausgesprochen strukturiert und elegant. Die lebendige alpine Säure harmoniert meisterhaft mit dem weichen, seidigen Tannin und verleiht dem Wein ein langanhaltendes, frisches Finish.

Ein idealer Partner für die gehobene italienische Küche. Er begleitet exzellent Pasta mit herzhaften Fleisch- oder Wildsaucen (wie Pappardelle al Ragù), geschmorte Rindsbäckchen, Kalbsbraten sowie aromatische Pilzgerichte mit Steinpilzen oder Trüffeln.

* Rebsorte: 100% Merlot
* Alkoholgehalt: ca. 14,0% vol.

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der CABERNET SAUVIGNON‘ tag=’h3′ link_apply=“ link=’manually,http://‘ link_target=“ style=’blockquote modern-quote modern-centered‘ size=“ subheading_active=“ subheading_size=’15‘ margin=“ margin_sync=’true‘ padding=’10‘ color=“ custom_font=“ av-medium-font-size-title=“ av-small-font-size-title=“ av-mini-font-size-title=“ av-medium-font-size=“ av-small-font-size=“ av-mini-font-size=“ av_uid=’av-mv9xqp6s‘ id=“ custom_class=“ admin_preview_bg=“][/av_heading]

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ZENO – Unser Cabernet Sauvignon

Unsere Philosophie: Frucht statt Holz

Als Quereinsteiger gehen wir bewusst eigene Wege und brechen mit traditionellen Dogmen. Während viele Winzer den Cabernet Sauvignon hinter schweren Holz- und Vanillenoten verstecken, setzen wir auf die unverfälschte Kraft der Natur: Wir lieben die tiefgründige, natürliche Fruchtigkeit, die diese Rebsorte auf den schweren Böden unseres historischen Weinguts entwickelt. Um diesen authentischen Charakter zu bewahren, reduzieren wir den Barrique-Ausbau auf das Wesentliche: Nur rund vier Monate reift der Wein im neuen Eichenfass. Das ist kurz, aber intensiv genug, um ihm Struktur und sanfte Tannine zu verleihen – ohne das markante Terroir zu maskieren.

Das Ergebnis ist ein charakterstarker, schwerer Wein, dessen fruchtbetontes Bouquet nach saftiger Kirsche, schwarzer Johannisbeere, feiner Lakritze und erdiger Mineralität vollkommen im Rampenlicht steht. Ein Cabernet Sauvignon, der Herkunft und Leidenschaft pur ins Glas bringt.

Durch seine charakterstarke, fruchtige und mineralische Ausrichtung passt dieser Cabernet Sauvignon perfekt zu puristischen Fleischgerichten. Er glänzt neben einem hochwertigen Rib-Eye-Steak, Rinderfilet vom Grill, herzhaften Eintöpfen oder auch zu kräftigem, reifem Blauschimmelkäse.

* Rebsorte: 100% Cabernet Sauvignon
* Alkoholgehalt: ca. 14,0% vol.

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CUVÈE

Dieser exklusive Cuvée vereint die Stärken dreier Weltklasse-Rebsorten zu einer perfekten Symbiose. Merlot bildet das samtige, charmante Fundament mit üppiger Frucht. Cabernet verleiht dem Wein sein aristokratisches Rückgrat, Struktur und Tiefe, während Syrah mit seiner unverkennbaren Würze und dunklen Beerenaromatik für das exotische, spannende Etwas sorgt. Ein kraftvoller, eleganter und tiefgründiger Wein mit großem Lagerpotenzial.

Ein explosives, vielschichtiges Bouquet. In der ersten Nase dominieren dunkle Waldfrüchte wie Brombeeren, schwarze Johannisbeeren (Cassis) und reife Pflaumen. Mit etwas Luft entfalten sich komplexe Noten von schwarzem Pfeffer, Leder, Tabakbox, Bitterschokolade und ein Hauch von mediterranen Kräutern. Am Gaumen präsentiert sich die Cuvée opulent, kraftvoll und extrem dicht gewoben. Die saftige Frucht wird von einem engmaschigen, perfekt geschliffenen Tanningerüst und einer lebendigen Säure getragen. Der Syrah-Anteil bringt eine animierende Pikanz auf die Zunge. Der Abgang ist extrem langanhaltend, mineralisch und von edler Kakaowürze geprägt.

Dieser dichte und komplexe Rotwein ist der perfekte Begleiter zu kräftigen Fleischgerichten. Er harmoniert hervorragend mit kurzgebratenem Rindfleisch, geschmorten Wildgerichten (wie Hirschragout), Lammkrone vom Grill sowie zu würzig gereiftem Hartkäse (z.B. einem gereiften Parmesan oder Bergkäse).

* Rebsorte: Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah
* Alkoholgehalt: ca. 14,0% vol.

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Zenoberg 20
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